商品名 豚の角煮 内容量 120g 原材料 豚肉（国産）、醤油、砂糖、生姜、清酒、発酵調味料、食塩、こしょう/調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) 賞味期限・保存方法 製造日より90日要冷凍（−18℃以下） 解凍後は冷蔵庫にて保管の上、1週間以内にお召し上がりください。
一度解凍してしまうと、再び冷凍できません。
開封後は当日中にお召し上がりください。
お召し上がり方 沸騰したお湯で袋のまま開封せず、約10分湯煎してください。
湯煎、開封の際は火傷にご注意ください。
送料について お買上げ合送料無料の商品と同梱または計金額が8,640円以上で（税込）送料無料。
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豚の角煮 じっくりとろとろ煮込んだ【豚の角煮】です。
コクのある味がしっかりとしみ込んでいます。
余分な脂分が抜けて、ゼラチン質のとろとろの食感が楽しめます。
角煮の由来 角煮は、もともと中国料理から渡ってきた調理方法と言われています。
約千年前、宋代の有名詩人蘇東波 (そとうば)が、客人を招待するため、豚のもも肉を料理しようと大鍋に入れておきました。
ところが、彼が物書き に夢中になっているうちに、いつしか三夜四日に及んだのです。
ふと気がついて大鍋を見ると豚肉がすっかり 水を吸って膨らんでしまっていたのです。
捨てようかと思ったのですが、味付けして食べてみると余分な脂肪 が抜けて、まさに絶品になってという次第です。
以来、彼がこのような調理によってできた煮物を好んだとされ 東坡肉(トンポウロウ)の由来として語られています。
その後、日本にこれを原型として、長崎の卓袱(しっぽく) 料理を経て日本各地の嗜好に合った郷土料理にアレンジされ、中華の代表料理として代々伝わってきたです。
豚肉は煮る前に、こんがりと焼きつけて余分な脂肪を落とし、うまみをぎゅっと閉じ込めます。
一口食べると最初は赤身と脂身それぞれの味の主張を感じます。
そして、口の中でポロっと層がくずれ始め、 赤身の食感を脂が包み込み、噛めば噛むほど混ざり合うことで一層深い味わいが生まれます。
弱火でことこと煮た角煮はとろけるほど柔らかい。
この絶妙が味のバランスをお試しください。
ピリッとした「からし」、さっぱりとした「野菜」いろんな組み合わせもお楽しみになれます。
楽天で購入1,836円（税込み）